Ryby, Ryby, Rybicky…

Ahojte po…piatich (!) mesiacoch. Je cas nieco spisat. Ako zvycajne, bud pisem na lodi, alebo na letisku, tentokrat to je ta druha moznost. Som v Kuala Lumpur, cakam na dalsie lietadlo, ktore ide tak o 7 hodin, tak bude dost casu nieco spisat, co sa za tych par poslednych mesiacov udialo…

Posledny clanok som skoncil tak, ze sa tesim, ako bude zosilovac hrat. Hra velmi dobre – som s nim spokojny, oplatilo sa, konecne si mozem vychutnat hudbu a filmy. Tu by som chcel len dodat, ze som sa stal predplatitelom hudobnej internetovej sluzby Spotify, vyber je obrovsky (v podstate vsetko), nestoji vela (cca 6 EUR na mesiac), ak neviete o com pisem, dajte do google Spotify (ktore na Slovensku neposobi dlho), a skuste si verziu zadarmo…

Napada ma, ze na to, aby som mohol vychutnavat online streamovanie – potrebujem dobry internet. S tym internetom v dome, kde byvam…to bolo zle, velmi zle. Ale aj to sa uz poriesilo, teraz to slape ako hodinky, tak konecne nemusim riesit repeater bridge na wifi router, ale mam vlastnu linku od 3bb (nie je nad to!).

17. Novembra 2013 sme oslavili Loy Kratong, co je znamy sviatok v Thajsku. Ten zacal tak, ze som isiel k potoku pri dome, zobral macetu a skosil jeden bananovnik – kmen bol siroky asi 15 cm a nasekal som male pne, ktore sluzili ako zaklad pre ozdoby, ktore Emuska na to robila. Je taky zvyk, ze kazdy by si mal postavit svoj vlastny Loy Kratong – ozdobnu lodku, ktora sa vecer dava na more a kazdy si zela nieco. Obohatit tuto lodku sa da svojimi nechtami, vlasmi, fuzmi (cokolvek z cloveka, sluzi to akoze na to, ze vsetko zle odide prec a ostane len to dobre:). Este sme mali balon, ktory je popularny v Thajsku (a na SK zakazany), dole sa zapali a teply vzduch ho pohana hore. Samozrejme na Phangane tychto balonov nie je az tak vela, ako napr. v Chiang Mai…ale my sme prispeli a popisali sme ho s vinsami :)

Moju zelenu motorecku Kawasaki 250cc sa mi podarilo predat a zaroven som si kupil Yamaha Nuovo 135cc (skuter). Kupil som si tu istu motorku, aku som tu mal 5 rokov (ci kolko), pretoze lepsiu som nenasiel – paci sa mi najviac, jazdne a uzitkove vlastnosti ma podla mna velmi dobre. Velmi popularna motorka na Phangane je Honda PCX, je naozaj pekna, ale mne na nej vadi, ze si nemam kde dat pivo (a na nakup nie je hacik a stale otvarat sedadlo je nic moc).

Phangan sa za posledne roky poriadne zmenil a citit to stale viac. Je drahsi – shake na trhu stal 20 bht a teraz chcu 30…vsetko v podstate islo hore. Na vecerny trh v Thongsale uz ani moc casto nechodim – neda sa tam poriadne sadnut, je tam tolko ludi…a jedlo – nie je az taky cenovy rozdiel ako v lacnych (ale dobrych!) restikach. Phangan je jedna velka vystavba – vsade sa stavia, robia sa nove cesty, nove budovy, nove domy na prenajom, nove obchody…okrem Tesca tu mame Big C a nedavno nam tu otvorili Makro (Cash and Carry/Metro), ktore je najlacnejsie zo vsetkych a nakupovat tam moze hocikto…Co sa tyka ludi, percento narodnosti sa rapidne zmenilo. Pred 5 rokmi bolo Rusov zopar, teraz je to kazdy druhy turista…Exponencialne ich stupa, dost tu nicia ceny, niektori su fakt arogantni, nevedia po anglicky…priklad: majitel, ktory nam prenajima dom ma dalsich 5 domov na prenajom. Jeden Rus ich prenajal vsetky, nastahovali sa nam tu Rusi. Kedze na skole som sa Rustinu trosku ucil, tak po slovensko-rusky-anglicky som so susedkom pokecal. Vysvitlo, ze ten Rus prenajal tie domy za 15 tisic na mesiac a im to dalej prenajal za 30 tisic na mesiac…co na to povedat – asi len tolko, ze v januari, februari, ale aj v marci je naozaj problem najst nejaky dom na prenajom, vsetko plne…poziciat motorku pred fullmoon party? Dost velky problem…no, meni sa to tu, ako sa meni cely svet…ale stale je dobre :)

Jeden velky odstavec sa budem venovat mojmu najoblubenejsiemu konicku, ak ste hadali “chytanie ryb s harpunou”, tak to bolo spravne :) Popisem vam aky je priblizne harmonogram, ked idem na lodicke chytat ryby.

- jeden alebo viacej dni pred odchodom (ten urcujeme podla pocasia, chytanie ryb je velmi zavisle od viditelnosti – ktora je zavisla od pocasia…): opravime s Richardom lod – sem tam nieco zacne fucat (pomalicky…), tak to treba zalepit. Uz sme lepili zoparkrat – takze sme profici, ale to Cinske lepidlo, ktore bolo na novej lodi casom prestane drzat, takze sem-tam sa znovu nieco otvori…samozrejme treba dofukat lod a natankovat. K priprave samozrejme patri aj kompletne zbalenie veci na chytanie (harpuna, plutvy, ponozky, maska so snorchlom, noz, rukavice, neopren, snura, plavak, stringer (odkladaju sa tam ryby), lad, fotak, telefon, kompas, opalovaci krem, voda, jedlo, slnecne okuliare…), ak clovek na nieco nebodaj zabudne…ach jaj! (nastastie som nikdy nic nezabudol)
- v den D (kedy chytame ryby): budicek o 5:30, stretavka okolo 6:00, nalodenie sa, hodinka cesty, priprava a sup o 8:00 do vody. A potom to zacne…zalezi podla viditelnosti, niekedy je dobra, niekedy je horsa, ale stale je dobre…neskor popisem jeden pribeh so zlou viditelnostou…ked je dobra viditelnost, tak niekedy sa stane, ze neviem, na ktore ryby sa skor zamerat. Jedna z najchutnejsich ryb je Grouper, tak to je na rebricku velmi vysoko, Snapper je takisto velmi chutny…Trevally su vyborne na sashimi…jednoducho mame uz rebricek ryb, ktore maju “prednost” :)
Pocas chytania sa presuvame (aj s lodou), niekedy nas unasa prud vody, cize tazsie sa je vraciat na miesto…chytame tak do 15:00, potom hodina-dve cesty spat po mori, vytiahnutie, umytie, odparkovanie lodi, odvezenie veci domov…pofotenie sa s rybami…vacsinou sme tak hladni, ze narychlo si spravime na cibulke vnutornosti z ryb (samozrejme vytriedene, okamzite dane do ladu, su vynikajuuuce), a ide sa do cistenia ryb. Richard mi velmi pomaha (totiz najlepsie je ak jeden cisti a druhy organizuje veci okolo – tak on je “cistic” :), ja zatial sekam hlavy, kostry a davam robit rybaci vyvar, balim, mrazim, rozhodujem co sa bude robit o den neskor…niekedy skoncime o 23:00, to uz odpadavam do postele, vypinam polievku a mam dobry spanok.
- den po dni D (cize den potom:): rano (rozumej o 10:00) sa stretneme u mna, dame sa do cistenia ryb (obratie masa z kosti), sem tam niekto pomoze (z coho mam vzdy velku radost), a zacinam vacsinou robit Halaszle…minule som spravil take huste, ze to bola skorej omacka, ako polievka…vacsinou robim party u mna doma v tento den, tak v podstate cely den vyvaram. Zoznam jedal, ktore som zatial robil z ryb:
- Halaszle
- Zeleninova rybacia polievka
- Ryby na grile (oblozene solou, vycpane s citronovou travou alebo v alobale)
- Sashimi a Sushi (surova ryba)
- Rybacie fasirky
- Rybacia pomazanka
- Gravlax (specialny recept zo skandinavie, fakt vyborny – sol, cukor, kopor, ryba sa marinuje 3-4 dni)
- Marinovane ryby (najprv ryby v soli 3 dni, potom 4 az X dni v octovej marinade s cibulou…)
- Treska (o ano…domaca treska z domacej smotany a majonezy zajedana domacim chlebom…co viac si zelat?)

To je par veci co ma napadlo, ktore som nedavno varil. Ked sa Emuska pusti do varenia, tak level chuti je zasa uplne inde, curry, tom yam, pecenie, salat…mnam! Richard tiez robi sem-tam party, spominam si na vyborny Hong-Kong styl upravenie ryby – grouper na pare, poliatym horucim olejom so zeleninou a sojovou omackou.

Moj jedalnicek sa poriadne zmenil, 50% jedal, ktore jem je ryba, ktoru som chytil…naozaj ma to bavi a aj preto tu teraz sedim na letisku v Kuala Lumpur…v kratkosti teda napisem vo co go:
jedneho dna, ked som bol na letisku v Jakarte (teda uz bola noc…), tak som isiel do “potravin”, ktore su na letisku, kupil pivo a sadol si – maly tam taky stolovy bar pre zakaznikov. Videl som tam dvoch typkov, zacal s nimi rozpravat, po 2 vetach hovorim: cafte hosi! Tak si to predstavte, na ceste do Sulawesi (kde som isiel s Jurom, co zije v Dubaji), som stretol dvoch Cechov na Jakartskom letisku…tak sme dali zopar (mozno ich bolo aj nepar, to uz fakt neviem, tak zo 5 piv), pokecali sme a s Risom som ostal v kontakte, sem tam sme si napisali mail a pred mesiacom sme sa spojili a hovori, ze ide tam, kde isiel minule – na Banda islands. Hovorim parada (ja som medzitym planoval trip na Togian islands), tak sa vidime! Odporucam pozriet na internete o tych Banda Islands (volane aj ako Spice Islands), su kraaaasne, len problem (a na druhej strane chvalabohu) je, ze tam a spat chodi z pevniny lod len raz za priblizne 2 tyzdne…beriem si tam komplet vybavu, harpunu, plutvy, vela nahradnych veci…a idem chytat ryby…a popri tom aj potapat. Velmi sa na to tesim, totiz tam su trosku ine rybky, ako u nas v mori, trosku vacsie :) Ako tam idem: o 4:00 rano som vstaval, Emuska ide ku sebe domov do Chonburi, o 5:00 trajektom sme isli autom do Suratthani na letisko, teraz som pristal v Kuala Lumpur, tu mam prestavku 7 hodin, potom letim do Jakarty (na tie potraviny a pivo sa uz tesim!), potom letim do Ambonu, tam sa stretavam s Risom, berieme lod na Banda a potom dalsiu lod na ostrov kde ideme…na tom ostrove nie je elektrina, teraz tam otvorili prvy guesthouse, predtym tam bol len homestay (byvanie v rodine u domacich), telefonny signal slaby, internet ziadny, ale zato vela ryb v mori…cista romantika :)

Tak snad nejake fotecky pekne porobim, aj videjko chcem nejake natocit, zo spearfishingu este nemam ziadne…respektive videii mam uz dost, len to nie je postrihane (tak ako vacsina materialu, co som tocil za posledne 1-2 roky – shame on me)

Este by som chcel napisat o domacej piecke…Richard mal jedneho dna napad – co tak si spravit domaci chlieb…on je taky kutil, vsetko mozne skusa (teraz robi palenku, predtym robil vino, sirup, kyslu smotanu…), tak slovo dalo slovo, ja som na Slovensku kupil pekarnicku, Marek mi ju doniesol…a odvtedy peciem najlepsi chlieb na Phangane (TM:). Zacalo ma to bavit a taky domaci chlieb je uplne nieco ine, ako to, co sa tu da dostat, hlavne viem co doneho davam, urobim si ho, ako chcem (rozne semiacka, oriesky…), a ked je cerstvy, chuti uplne najlepsie. Velmi dobra funkcia je odlozeny start, vecer nalozim, rano sa zobudim a teply chlieb ma caka…naozaj sa s tym hram. Robil som aj nejake kolace…ale taka domaca knedla…hm – to je ina parada – a este k tomu v Thajsku :) Robil som stroganov zo svieckovej, tak sa mi opat slinky zbiehaju…

Pomaly sa blizim ku koncu clanku, je uz dost dlhy a radsej pisat pravidelnejsie ako raz za cas a dlho, ze ano :) Dodam len tolko, ze moj kitesurf som zavesil na strom (kite je v poriadku, snury znicene), zohnanie snur mi trvalo dlhsie, nez som predpokladal, ale aj to je uz poriesene, tak ked sa vratim, tak sa chcem tomu opat povenovat. Co sa tyka lietania na paramotore, jednak pocasie bolo na to velmi zle (stale fuka, plus nespravny smer) a ked bolo lepsie, tak som to vzdy vyuzil na rybacku…ale TOP 80 paramotor sme s Petom, ktory prisiel s manzelkou Lubkou a 3 mesacnou dcerou Hankou dali dokopy, nastartoval hned na prvy krat (po pol roku!).

Prisla ma pozriet rodinka, nedavno odisli: mama, bratia Danko a Patrik – jeho manzelka Julka s detmi Kristinkou a Matkom. Marek sa nam zo Slovenska tiez vratil s Martinou a Matusom. Boli tu Marekovi kamosi, Petova rodina (pozor na urazy na motorke!…), Andrej s kamosmi so Samui, Gabo zo Slovenska, zijuci v Svajciarsku…a zoznam pokracuje a pokracuje…

Po navrate z “mega-rybacky” planujem ostat na Songkran u Emusky, a na Phangan sa vratit okolo 24.4. Neskor okolo juna planujeme cestu do Anglicka, mne sa snad podari pozriet kamosa v Grecku a potom SLOVENSKOOOO (iba ak Fico nevyhra, samozrejme:)

Do cestovania!

P.S.: Tak som konecne clanok publikoval, takmer mesiac od datumu, ked som ho napisal…no, nebol internet :)

2 thoughts on “Ryby, Ryby, Rybicky…

  1. Slovensko mam na plane priblizne od 20.6. do zaciatku jula niekedy, uvidime este, viza vybavujeme (teda ani ne, ale mali by sme zacat:)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>